CAJA DRIPS TRADICIONALES

Qué es. La mezcla de nuestras dos variedades de casa, Caturra y Castillo, las dos lavadas.

En la taza. Equilibrio antes que sorpresa: chocolate, panela y una acidez suave que no se impone.

Elígelo si es tu primer drip, o si quieres uno que le guste a todo el mundo en la casa.

Qué es. Variedad colombiana desarrollada por Cenicafé, resistente a la roya. La columna vertebral del café del país.

En la taza. Cuerpo medio y redondo, dulzor de panela y una acidez discreta.

Elígelo si buscas un café parejo, sin picos, para tomar todos los días.

Qué es. Mutación natural del Bourbon aparecida en Brasil. Planta baja, grano denso.

En la taza. Acidez cítrica marcada y limpia, con final dulce.

Elígelo si te gusta que el café tenga filo y se sienta fresco.

Qué es. Cruce natural entre Bourbon amarillo y Bourbon rojo. La cereza madura en rosado, y de ahí el nombre.

En la taza. Arranca en chocolate, se abre cítrica con la naranja y cierra con el dulce de la panela.

Elígelo si quieres empezar por el que más nos piden.

Qué es. El mismo Bourbon Rosado, pero secado con la cereza entera en lugar de despulparlo.

En la taza. Más cuerpo y más fruta madura que el lavado: el dulzor sube y la acidez se redondea.

Elígelo si ya conoces el lavado y quieres oír la otra mitad de la variedad.

Qué es. Variedad emparentada con el Bourbon, de baja producción y muy buscada en concursos.

En la taza. Perfil floral y de fruta de árbol, con una acidez brillante que recuerda al té.

Elígelo si te gustan los cafés aromáticos más que los achocolatados.

Qué es. El Bourbon Sidra secado con la cereza entera.

En la taza. La misma nariz floral, con fruta roja madura encima y más cuerpo.

Elígelo si buscas el drip más aromático de la caja.

Qué es. Variedad de origen etíope que pasó por la isla de Java antes de llegar a América. Grano largo y delgado.

En la taza. Floral y jugosa, con acidez de fruta amarilla y un final limpio.

Elígelo si quieres un café que sepa más a fruta que a nuez.

Qué es. La misma Java, secada en cereza.

En la taza. La fruta se concentra y aparece un dulzor casi de mermelada, con más cuerpo.

Elígelo si te gustan los naturales que no se van a fermentado.

Qué es. Variedad colombiana poco común, llamada así por el ombligo marcado del grano. Se cosecha en muy poca cantidad.

En la taza. Dulce y densa, con fruta madura y un final largo.

Elígelo si quieres tomar algo que casi no se consigue.

Qué es. El Ombligón secado con la cereza entera.

En la taza. Suben la fruta y el cuerpo: es de los más intensos de la caja.

Elígelo si te gustan los cafés que llenan la boca.

Qué es. Variedad rara del Huila, de árbol alto y hoja ancha. Producción muy limitada.

En la taza. Fruta tropical y dulzor de caña, con acidez media.

Elígelo si buscas algo distinto sin irte a un extremo.

Qué es. El Papayo secado en cereza.

En la taza. La fruta tropical se vuelve el centro de la taza, con más cuerpo y más dulzor.

Elígelo si quieres el drip más frutal de todos.

Qué es. Originaria del bosque de Gesha, en Etiopía. Se hizo famosa en Panamá en 2004 y desde entonces es la variedad más cotizada del mundo.

En la taza. Jazmín y bergamota en nariz, cuerpo ligero y acidez de té. No sabe a lo que uno espera de un café.

Elígelo si quieres entender por qué se paga lo que se paga por una Geisha.

Qué es. Mutación natural del Bourbon aparecida en la isla de Reunión. Grano puntiagudo y cerca de la mitad de cafeína.

En la taza. Muy dulce y suave, con poca acidez y un final que recuerda al caramelo.

Elígelo si quieres un café de tarde o de noche sin renunciar a la taza.

Qué es. Un lote pequeño de nuestra finca, sembrado a 1.500 msnm en Pitalito, Huila.

En la taza. Cada cosecha se comporta distinto y no queremos prometerte un perfil que no sea el de este lote.

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