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Cuando recibí el paquete sentí su fragancia sin igual de un delicioso bourbon. Está excelente. Con solo su aroma sé que me va a encantar.
Felipe Giraldo
Compra verificada
BLEND (CATURRA Y CASTILLO)
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$10,000 a todo Colombia hasta 1 kg · $15,000 hasta 2 kg · $21,000 hasta 5 kg
Este café
Pitalito, Huila · 1.500 msnm · 85+ SCA
Qué es. A pesar del nombre no es un Caturra: los estudios de ADN lo identifican como un landrace etíope de porte bajo, aparecido en Urrao, Antioquia. Ganó la Copa de la Excelencia de Colombia en 2014 y hay quien lo llama el Geisha colombiano.
Qué es. A pesar del nombre no pertenece a la familia Bourbon: los estudios de ADN de 2017 y 2023 lo ubican genéticamente cerca de las variedades silvestres de Etiopía. Nació en el Huila y su cereza madura en rosado.
Qué es. Variedad rara identificada en Pichincha, Ecuador. World Coffee Research advierte que no tiene una identidad genética clara y que bajo ese nombre pueden convivir materiales distintos. Se la compara con la Geisha por su carácter floral.
Qué es. La mezcla de nuestras dos variedades de casa, Caturra y Castillo, buscando una taza pareja que no dependa de una sola cosecha.
Qué es. Originaria del bosque de Gesha, en Etiopía. Se hizo famosa en Panamá en 2004 y desde entonces es la variedad más cotizada del mundo.
Qué es. Mutación natural del Bourbon surgida en la isla de Reunión, también conocida como Bourbon Pointu. Tiene cerca de 0,6% de cafeína frente al 1,2 a 1,5% de un arábica corriente: aproximadamente la mitad. Grano pequeño y puntudo.
Qué es. Variedad rara que hoy solo se cultiva en el Huila. Su origen exacto no está confirmado, aunque se le atribuye parentesco con material etíope. El nombre viene del ombligo marcado del grano. Se dio a conocer en el Mundial de Baristas de 2023.
Qué es. Mutación natural aparecida en Acevedo, Huila. El nombre viene de la cereza: alargada y puntuda como una papaya pequeña. World Coffee Research le encuentra parentesco cercano con los landraces etíopes.
Qué es. Viene del café abisinio de Etiopía. Los holandeses lo llevaron a la isla de Java en el siglo XVII y de ahí pasó a Camerún y después a América. Grano largo y delgado.
Qué es. Una de nuestras variedades de lote pequeño, que trabajamos en proceso natural.
Qué es. Variedad colombiana desarrollada por Cenicafé y resistente a la roya. Representa cerca del 40% del café sembrado en el país.
Qué es. Mutación natural del Bourbon aparecida en Brasil. Planta baja, de grano denso, y una de las bases de la caficultura colombiana.
Qué es. Un lote de nuestra finca, sembrado a 1.500 msnm en Pitalito, Huila, y tostado por nosotros.
El proceso que elegiste
Qué le hacemos. El grano se seca con la cereza entera puesta. Durante semanas los azúcares de la fruta van pasando al grano.
Qué le hacemos. Le quitamos la pulpa pero le dejamos el mucílago, esa capa dulce y pegajosa, mientras el grano se seca.
Qué le hacemos. Le quitamos toda la pulpa, lo fermentamos y lo lavamos antes de secarlo. El grano se seca desnudo, sin fruta encima.
Qué le hacemos. Cada proceso cambia la taza tanto como la variedad.
En la taza. Aroma intenso a caramelo, acidez alta y brillante, cuerpo cremoso. Chocolate, cítricos, naranja, frutos secos y panela.
En la taza. La fruta roja se vuelve el centro: fresa y frambuesa en mermelada, cereza negra e hibisco, con el cacao de fondo. Cuerpo más denso y acidez vinosa, menos cítrica que en el lavado.
En la taza. Aroma intenso y expresivo, acidez brillante, cuerpo cremoso. Notas frutales y cítricas con matices de miel y chocolate.
En la taza. Fresa fresca y durazno al frente, con un dulzor que recuerda a crema de vainilla. Cuerpo almibarado y más pesado, con la nariz floral todavía presente.
En la taza. Aroma floral y dulce, acidez brillante, cuerpo sedoso. Cítricos, frutas maduras, miel y panela.
En la taza. Durazno y melón, mango y uva blanca, con un cierre que recuerda a manzana con canela. Cuerpo almibarado y dulzor más alto que en el lavado.
En la taza. Aroma dulce con delicadas notas aromáticas, acidez balanceada, cuerpo cremoso. Té verde, manzana verde y frutos secos, de larga persistencia.
En la taza. Fruta amarilla madura, mango y papaya, sobre azúcar morena y chocolate oscuro. Cuerpo lleno y redondo, con un final largo que va de la fruta al cacao.
En la taza. Aroma dulce a panela y cacao, acidez balanceada, cuerpo cremoso. Frutas maduras, chocolate y frutos secos, de excelente dulzor.
En la taza. Más nítido y más filoso: frutos rojos y un fondo floral de jazmín y rosa, con acidez viva y cuerpo sedoso. La estructura recuerda a un etíope lavado.
En la taza. Aroma dulce y frutal, acidez brillante, cuerpo cremoso. Frutas tropicales, cítricos, panela y chocolate.
En la taza. Ensalada de fruta tropical: maracuyá, kiwi y frambuesa, con fruta del dragón y madreselva detrás. Cuerpo jugoso y espeso, con un final exótico que dura.
En la taza. Queda en la mitad: la fruta tropical del natural con la nitidez del lavado. Más dulzor y más cuerpo que el lavado, y un caramelo que aparece al final.
En la taza. Aroma intensamente floral, acidez brillante y refinada, cuerpo delicado. Jazmín, cítricos, frutas tropicales y miel.
En la taza. La flor pasa de jazmín a rosa y entra la fruta: cereza, mango y mora. Cuerpo más lleno y acidez más baja que en el lavado, con más dulzor.
En la taza. Aroma floral y dulce, acidez brillante, cuerpo ligero y taza limpia. Cítricos, miel, panela, frambuesa y cereza, con matices vinosos.
En la taza. Más sobria y menos frutal: nuez y azúcar morena, con el tanino de un té negro. Cuerpo sedoso y acidez tartárica, siempre con muy poco amargo.
En la taza. Aroma dulce con notas de caramelo y cacao, acidez equilibrada, cuerpo cremoso. Chocolate, frutos secos, panela y delicados matices cítricos.
En la taza. El mismo eje de chocolate y panela, más seco y más definido, con los cítricos al frente y menos cuerpo que en el natural.
En la taza. Aroma dulce con notas de chocolate, frutos secos y panela, acidez delicada y cuerpo medio balanceado. En taza, frutos rojos y caramelo, con final limpio.
En la taza. Se vuelve mucho más frutal: arándano y frambuesa, un toque de maracuyá y chocolate con leche. Más jugoso y más dulce, con la acidez más viva.
En la taza. Aroma delicado a caramelo, acidez alta y vivaz, cuerpo cremoso. Chocolate, cítricos, naranja, frutos secos y panela, con final limpio.
En la taza. Los frutos rojos se intensifican y aparecen higo seco, arándano y albaricoque, con un fondo de vainilla. Más dulce y más denso, con la acidez cítrica más contenida.
En la taza. Aroma dulce y envolvente, acidez alta y cuerpo cremoso. Chocolate, panela y frutos secos, con un toque cítrico que refresca.
En la taza. El chocolate y la panela siguen, pero encima entran frutos rojos maduros. Más dulzor y más cuerpo, con la acidez cítrica más redonda.
En la taza. Escríbenos al WhatsApp y te contamos cómo está saliendo esta cosecha antes de que la pidas.
Tostamos y despachamos fresco. Pide hoy y recíbelo entre el y el . Pruébalo sin riesgo. Si no te encanta, tienes 15 días para pedir la devolución de tu dinero. Nunca nos ha tocado hacerlo.
Descripción
CAFÉ PREMIUM
FINCA CAFETERA: BELLO HORIZONTE-PITALITO HUILA.
ASNM: 1500 mts
BLEND (CATURRA Y CASTILLO)
$30,000
Lo que dicen de nosotros
4.8 ★★★★★
★★★★★
Excelente café, tiene una tostión ideal, resalta muy bien su dulzor y una pequeña acidez, no es para nada amargo y tiene unas notas algo especiadas, tiene mucha frescura el grano.
Sofía Gómez
Compra verificada
★★★★★
He probado muchos cafés de especialidad, pero este tiene algo diferente. Es vibrante, limpio y con notas que realmente destacan. Se nota el cuidado desde el origen hasta el tostado.
Wilmer Rincón
Compra verificada
★★★★★
Súper, ya tengo que pedirte nuevamente. ¿Me recomiendas pedir el mismo para cafetera de goteo o pruebo otro?
Mónica Rojas
Compra verificada
★★★★★
Excelente, súper recomendado. Vale la pena disfrutar de la experiencia de la preparación del café con el método siphon japonés de la mano del especialista que te explica todo el proceso.
Astrid Perdomo
Reseña en Google
★★★★★
El café llegó súper fresco y bien empacado. El aroma al abrir la bolsa es impresionante. Definitivamente volveré a comprar.
Álvaro Martínez
Compra verificada
Finca Bello Horizonte · Pitalito, Huila
Entre la mata y tu taza no hay nadie más
En Bello Horizonte trabajan más de cien personas del campo huilense.
Sostenibilidad y comunidad
Una finca que cuida su tierra y su gente
No compramos sellos ni certificados bonitos. Compostaje, apicultura, energía solar y agricultura regenerativa: todo esto pasa en Bello Horizonte, todos los días, y lo puedes venir a ver.
- +100 empleos ruralesMadres cabeza de familia y campesinos vulnerables.
- Formación gratuitaProgramas con SENA, UNIMINUTO y USCO.
- Compostaje propioLa primera planta de la zona. La pulpa vuelve a la tierra.
- 2.000 árbolesReforestación con especies nativas dentro de la finca.
- Energía solarPaneles que alimentan parte de la producción.
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